Laços de família e a conexão com as águas
A fascinante história de sucesso da Cheloni Peixes & Cia: o pioneiro entreposto familiar de tilápia em Minas Gerais, dedicado à produção de alimentos saudáveis e com responsabilidade
Esta história inspiradora tem raízes na tradição e amor de uma família italiana pela pescaria. O pai de Rodolfo, é filho de imigrantes italianos que cultivavam a tradição da pesca, e passou essa paixão para o filho desde cedo.
Desde a infância, ele acompanhava o pai, Weber, em suas pescarias e, mesmo depois de adulto, tentava encaixar alguns momentos de pesca com seu pai. No entanto, com a abertura do seu negócio de baterias automotivas e mecânica, ele teve cada vez menos tempo para as aventuras pesqueiras.
Durante anos, o pai o convidava para visitar um lugar chamado S. José do Buriti, mas ele nunca teve a oportunidade de ir. Após o falecimento do pai, em 2007, ele decidiu finalmente fazer a viagem para buscar o barco da família e lá conheceu Gaspar, um pescador ribeirinho que o ajudou a recuperar o barco e o serviu com um prato de peixe frito delicioso.
Anos depois, em 2013, após o filho de Rodolfo, conhecido como Dolfinho, sofrer um aneurisma, ele repensou sua vida e decidiu antecipar seu sonho de viver em paz no campo. Foi quando se lembrou de S. José do Buriti e perguntou ao Gaspar sobre os melhores lugares para se estabelecer na região. O lugar escolhido na época, é onde hoje está o entreposto familiar Cheloni Peixes.
Já vivendo em S.J. do Buriti, Rodolfo conheceu Elen que se tornou sua esposa, parceira e braço direito nos negócios. Sem a ela, esse sonho teria acabado e nada teria sido possível. Juntos, Rodolfo e a Elen deram vida a Cheloni Peixes.
Rodolfo iniciou o negócio trazendo alguns peixes da sua pesca pessoal como presente para amigos em Belo Horizonte. Com o tempo, muitas pessoas começaram a pedir seus peixes e ele decidiu transformar isso em um negócio. Procurou um fornecedor de qualidade, porém a Estância da Tilápia não fornecia a pequenos produtores. Então, decidiu iniciar um processo para se certificar como um produtor de qualidade com a ajuda do Sr. Leonardo Romano e Sr. Rasguido.
Após muito esforço, várias visitas técnicas pela EMATER-MG e o preenchimento de mais de 100 requisitos, ele se tornou o primeiro entreposto familiar de pescados em Minas Gerais pelo Pronaf e recebeu a certificação do IMA e do SISBI. Mesmo com a pandemia atrasando o processo, que levou quase 4 anos, sua perseverança e determinação o levaram ao sucesso.
Hoje a Cheloni Peixes fornece Tilápia fresquinha para os maiores restaurantes de Belo Horizonte. Restaurante Paladino, Rodrigues Bar e a Rede Olegário estão entre os restaurantes que você encontrará nossos pescados. Rodolfo estabeleceu, um negócio de sucesso, tornando-se um pioneiro no estado de Minas Gerais e recebeu o titulo de Cidadão Honorário de Felixlândia.
Após o aumento exponencial das vendas, Rodolfo percebeu que precisava se dedicar exclusivamente à produção e trouxe novos membros da família para expandir o negócio, sua irmã Regina, e o sobrinho, Vitor. Juntos, abriram a primeira distribuidora do entreposto, a Distribuidora Cheloni Peixes.
Processo de “abate humanizado” dos peixes
Aqui na Cheloni Peixes & Cia, temos o compromisso não apenas com a qualidade dos nossos produtos, mas também com o bem-estar de nossos peixes. Acreditamos que o respeito pelo ambiente e pela vida é fundamental em tudo o que fazemos.
Por isso, temos orgulho em compartilhar a técnica de “abate humanizado” que utilizamos para o abate de nossas Tilápias. Se trata de um método de choque térmico. Envolve a rápida transferência dos peixes de seu ambiente de conforto para um ambiente de temperatura muito mais baixa. Essa rápida mudança causa uma insensibilização quase imediata, minimizando qualquer estresse ou dor que o peixe possa sentir.
Além de garantir o bem-estar do peixe, contribui para a qualidade superior do produto final, mantendo a textura e o sabor natural do peixe intactos.
Estamos confiantes de que, ao escolher a Cheloni Peixes & Cia, você não apenas desfrutará de um peixe de qualidade excepcional, mas também apoiará práticas sustentáveis e éticas na indústria pesqueira.
Na Cheloni Peixes & Cia, entendemos que a ética e a sustentabilidade são tão importantes quanto a qualidade do produto.
